Свински бъбреци с лук

Продукти:

6 свински бъбрека

3 глави лук

3 с.л. оцет

1 с.л. къри

вода, олио, черен пипер и сол

Начин на приготвяне:

Измиваме бъбреците, разрязваме ги напречно и изчистваме всичко бяло /това е легенчето/. Накисваме ги във вода,оцет и къри и ги оставяме да престоят една нощ в хладилника. Сменяме водата и отново ги изкисваме по същия начин - още час. Нарязваме на кубчета и ги слагаме в тигана с малко олио. Изсипваме водата, която отделят в и продължаваме да ги пържим... Това се повтаря няколко пъти в процеса на приготвянето им. Когато са почти готови добавяме едро нарязания на полумесеци лук и посоляваме обилно. Може да се наложи да долеем 50-60 мл. вода, за да избегнем жилавото състояние на бъбреците. 

Внимание!!!

Това предястие може да се превърне в повод за многократни визити на вашите приятели!